Vos questions, nos réponses
A Votre Goût, traiteur à Vernon depuis 2008, prépare vos événements de 10 à 500 convives. Vous trouverez ici les réponses aux questions les plus fréquentes sur nos formules, nos tarifs, notre zone d'intervention et notre façon de travailler.
Choisir votre formule
Comment choisir son traiteur de mariage ?
Commencez par définir le format de votre réception : cocktail dinatoire (pièces servies debout), buffet froid (formules livrées prêtes à dresser) ou menu assis (service à table avec entrée, plat, fromage, dessert). Chaque format correspond à une ambiance différente. Chez A Votre Goût, Mickaël, le chef, vous reçoit dans ses locaux à Vernon pour composer ensemble un menu qui vous ressemble. Pour les futurs mariés qui nous accordent leur confiance, la dégustation est offerte.
Découvrir nos formules mariage ›Quelle est la différence entre un cocktail dinatoire et un buffet froid ?
Le cocktail dinatoire ou déjeunatoire se compose de pièces individuelles (14 à 24 par personne) servies debout : wraps, bruschettas, verrines, cassolettes chaudes, feuilletés et mignardises sucrées. Le buffet froid est un repas complet servi en plats à dresser (charcuterie, crudités, fromages, desserts), adapté aux événements où les convives sont assis. Le cocktail convient aux réceptions en mouvement, le buffet aux repas de famille ou d'entreprise.
Demander un devis ›Combien de personnes faut-il minimum pour faire appel à un traiteur ?
10 personnes minimum pour la plupart de nos formules. Certaines prestations ont leurs propres seuils : à partir de 4 personnes pour la carte, 15 convives pour les buffets froids (Formules 1 à 4), 20 pour le bar à salades et les plats à partager, 24 pour la rôtisserie poulet et 30 pour le porcelet. Quel que soit le format, un client est un client : on adapte la prestation à votre projet.
Demander un devis ›Peut-on combiner plusieurs formules pour un même événement ?
Oui. Un mariage peut par exemple commencer par un vin d'honneur cocktail, se poursuivre avec un menu assis et se terminer le lendemain par un brunch ou un bar à salades. L'équipe ajuste les quantités et la logistique pour que l'enchaînement soit fluide. Précisez vos souhaits dans votre demande de devis, on chiffre chaque formule séparément.
Demander un devis ›Tarifs et devis
Le devis est-il gratuit et sans engagement ?
Oui. Le devis est gratuit, personnalisé et envoyé sous 48h. Il détaille le prix par convive, les options choisies, les frais de livraison et le matériel. Aucun engagement tant que vous n'avez pas signé. Le devis est valable 3 mois à compter de la date d'envoi.
Demander un devis gratuit ›Quels frais s'ajoutent au prix par convive ?
Trois postes peuvent s'ajouter au tarif par personne. La livraison est facturée 1 € par kilomètre depuis Vernon. La location de vaisselle (assiettes porcelaine, verrerie, couverts, nappage) est disponible en option. Le personnel de service (serveurs, cuisinier sur place pour la rôtisserie) est proposé en supplément. Tous ces postes apparaissent sur le devis, ligne par ligne.
Voir la location de vaiselle ›Faut-il verser un acompte pour confirmer la réservation ?
Oui. Un acompte est demandé à la signature du devis pour bloquer la date. Le solde est réglé après l'événement, sauf pour les mariages où il doit être payé avant le jour J. Le montant de l'acompte et les échéances de paiement figurent sur votre devis.
Demander un devis ›Les prix affichés sur le site sont-ils TTC ?
Oui, tous les prix sont TTC. La TVA applicable est de 5,5 % pour les plats livrés. Si des prestations de service s'ajoutent (location de vaisselle, nappage, personnel), la TVA applicable est de 10 %. Les deux taux sont détaillés sur le devis.
Voir les formules buffet ›Quels modes de paiement acceptez-vous ?
Chèque, virement bancaire et espèces. Le règlement se fait en deux temps : un acompte à la signature du devis pour bloquer la date, puis le solde après l'événement. Exception : pour les mariages, le solde doit être réglé avant le jour J. Les modalités de paiement et les échéances figurent sur votre devis. Pour les entreprises en compte, le règlement par virement est possible à 30 jours.
Demander un devis ›Commande et organisation
Comment se passe une commande chez A Votre Goût, du premier contact au jour J ?
Vous nous contactez par téléphone ou via le formulaire de devis. On échange sur votre événement (date, lieu, nombre de convives, formule souhaitée). Vous recevez un devis personnalisé sous 48h. Une fois le devis signé et l'acompte versé, la date est bloquée. Pour les mariages, Mickaël vous accueille dans ses locaux pour une dégustation. Un mois avant l'événement, on fait le point ensemble sur les derniers détails via une fiche récapitulative. Le jour J, l'équipe livre, installe et, si vous l'avez choisi, assure le service.
Demander un devis ›Peut-on modifier sa commande après validation du devis ?
Oui. Les modifications de commande sont acceptées jusqu'à 10 jours avant la date de l'événement. Le nombre définitif de convives doit être communiqué dans les 10 jours précédant la réception : c'est ce chiffre qui sert de base à la facturation. Si le nombre augmente au-delà du chiffre communiqué, prévenez-nous au plus tard 5 jours avant.
Demander un devis ›Que se passe-t-il si le nombre de convives change au dernier moment ?
Appelez-nous directement au 02 32 54 01 91. Si le changement arrive dans les délais prévus (10 jours avant), on ajuste les quantités sans difficulté. Au-delà, tout dépend de la disponibilité des produits frais : on fait le maximum, mais certains ajustements de dernière minute ne sont pas garantis. Plus tôt vous nous prévenez, plus on a de marge.
Demander un devis ›Quelles sont les conditions d'annulation ?
Les devis sont valables 3 mois à compter de leur date d'envoi. Pour un report de date, contactez-nous le plus tôt possible : on trouve une solution ensemble quand les disponibilités le permettent.
Nous contacter ›Livraison et logistique
Comment les plats sont-ils transportés pour arriver frais ?
Tous les plats sont préparés dans notre laboratoire à Vernon et livrés en containers isothermes pour maintenir la chaîne du froid. Les buffets froids, plateaux-repas et cocktails arrivent prêts à dresser. Les formules rôtisserie sont cuites sur place devant vos convives. Chaque prestation est conditionnée pour que la mise en place soit rapide et les plats présentés dans les meilleures conditions.
Voir nos buffets ›Quel est le coût du déplacement depuis Vernon ?
La livraison est facturée 1 € par kilomètre depuis notre laboratoire à Vernon. On intervient dans un rayon de 120 km : en Normandie, en Île-de-France et dans les départements limitrophes. Évreux, Louviers, Gaillon, Rouen, Mantes-la-Jolie, Gisors : toutes ces villes sont dans notre périmètre habituel. Le coût exact figure sur votre devis.
Voir nos zones d’intervention ›Proposez-vous du personnel de service pour les réceptions ?
Oui. Des serveurs et du personnel de mise en place sont disponibles en option pour vos réceptions. Pour la rôtisserie, un cuisinier peut assurer la cuisson sur place. Le personnel est facturé en supplément et figure sur le devis. Précisez vos besoins lors de votre demande.
Organiser votre mariage ›Les plats arrivent-ils chauds ou froids ?
Les plats arrivent froids, en containers isothermes. C'est une obligation réglementaire : la livraison de plats chauds sans matériel de maintien en température (étuves professionnelles) n'est pas autorisée. Si vous souhaitez un service chaud, deux options : la rôtisserie (cuisson sur place devant vos convives) ou les menus servis à table avec réchauffage dans des étuves sur le lieu de réception.
Voir la rôtisserie ›Comment conserver les plats après la livraison ?
Les plats arrivent en containers isothermes. Lors de la livraison ou du retrait, placez-les au réfrigérateur ou dans un endroit frais (entre 0 °C et 4 °C). Les buffets froids, plateaux-repas et cocktails sont à consommer le jour même. Pour les plats à réchauffer, suivez les consignes indiquées sur la fiche de livraison. En cas de doute, appelez-nous au 02 32 54 01 91.
Voir nos plateaux-repas ›Événements et occasions
Proposez-vous des repas pour Noël, la Saint-Valentin ou d'autres fêtes ?
Oui. A Votre Goût propose des formules spéciales pour les fêtes de fin d'année (Noël, réveillon) et la Saint-Valentin, avec des menus adaptés à la saison. Commandez à l'avance pour garantir la disponibilité : les fêtes de fin d'année affichent complet rapidement.
Demander un devis ›Traiteur pour un baptême, une communion ou un PACS : c'est possible ?
Oui, on intervient pour toutes les occasions. Baptême, communion, PACS, anniversaire, noces d'or, repas de famille : l'équipe adapte la formule (cocktail, buffet froid, menu, rôtisserie) au nombre de convives et au lieu de réception. Plusieurs de nos clients nous confient leurs événements familiaux régulièrement.
Demander un devis ›Gérez-vous plusieurs événements le même week-end ?
Oui. L'équipe A Votre Goût est organisée pour assurer plusieurs événements le même week-end, chacun avec la même attention aux détails. La production dans notre laboratoire et la logistique de livraison sont planifiées pour que chaque client bénéficie de la même qualité. C'est aussi pour cette raison que l'on recommande de réserver le plus tôt possible en haute saison (avril à septembre).
Vérifier nos disponibilités ›Adaptez-vous les menus aux saisons ?
Oui. Les compositions évoluent selon les produits disponibles. En été : salades fraîches, gaspacho, tartares, fruits de saison. En hiver : terrines, gratins, entremets au chocolat. Mickaël, le chef, ajuste les cartes pour que les plats reflètent les produits du moment. Si vous avez une préférence saisonnière, précisez-la dans votre demande de devis.
Voir nos menus ›A Votre Goût : qui sommes-nous ?
Depuis quand A Votre Goût existe-t-il ?
A Votre Goût a été fondé en 2008 par Mickaël Brielles, cuisinier de métier. Avant de créer l'entreprise, Mickaël s'est formé dans les cuisines de restaurants parisiens : l'Intercontinental, Maxim's, Lenôtre. C'est ce parcours de 35+ ans de métier qui donne le ton : tout est fait maison, les recettes sont précises et les dressages soignés.
En savoir plus sur notre histoire ›Tout est-il vraiment fait maison ?
Oui. Tout sort de notre laboratoire au 12 rue de Gamilly, à Vernon. Le saumon est fumé maison au bois de hêtre, le foie gras préparé dans nos cuisines, les terrines montées à la main. De l'entrée au dessert, les produits frais sont transformés sur place par l'équipe, chaque jour de production. 109 avis Google (4,9/5) mentionnent « cuisine maison raffinée » et « quantités généreuses ».
Découvrir notre histoire ›Peut-on visiter votre laboratoire à Vernon et rencontrer le chef ?
Oui. Mickaël vous accueille dans ses locaux au 12 rue de Gamilly à Vernon, sur rendez-vous. Selon Mickaël Brielles, le fondateur : « On ouvre les portes du laboratoire pour que vous voyiez où tout est préparé. C'est aussi le moment de composer votre menu ensemble. » Pour les futurs mariés qui nous accordent leur confiance, la dégustation est offerte.
Prendre rendez-vous ›Quelles entreprises font appel à vos services ?
Rowenta, Nike, Smurfit Kappa, Sevepi, Plastic Omnium, DS Smith figurent parmi nos clients professionnels réguliers, avec l'hôtel du département de l'Eure. Plateaux-repas livrés, petits-déjeuners d'équipe, cocktails d'inauguration, repas de séminaire : l'équipe A Votre Goût intervient pour les entreprises et administrations dans un rayon de 120 km autour de Vernon.
Voir nos plateaux-repas ›