Buffet froid traiteur à Vernon : 7 formules pour vos réceptions

Crudités, blanc de volaille, salade de riz, camembert, yaourt ou compote.

Mélange de légumes crus en bâtonnet et ses trois sauces

Mini ratatouille au balsamique et pistou

Piémontaise

Salade cauchoise (pomme de terre, céleri branche, dés de jambon)

Salade grecque (tomate, concombre, oignon, poivron, olives noires, fromage de brebis, menthe)

Salade de pâte au surimi et crevette au pamplemousse vinaigrette savora

Salade de graines de semoule à l'abricot, emmental au parfum d'orient

Salade de boulgour aux légumes confits et orange parfumé à la coriandre

Salade de lentilles aux gésiers et lardons parfumée à l'estragon

Salade landaise (pomme de terre, gésiers, lardons, oignons)

Salade Shanghai (chou, carotte, maïs poivron rouge et vert, crevette et cœur de palmier)

Salade de penne, tomate confite, olive, tomate, œuf, parmesan et cacahuètes

Salade saveurs Antillaise (pomme de terre, volaille, tomate, oignon, curry, cumin)

Salade de pomme de terre charlotte au thon parfumé au curry

Salade de tomates à l'échalote et basilic

Salade verte

Taboulé à la menthe

Variété de crudités

Salade de riz à l'orange et petits légumes au chorizo

Salade de pâtes au pistou, tomate confite et haddock fumé

Salade vendéenne (chou blanc, noix, lardons, emmental, raisin, sauce yaourt)

Salade de tomates, mozzarella et basilic

Salade de pâtes surimi, saumon fumé, crevettes, crème de citron vert

Salade de riz, thon, maïs et olive

Mille-feuilles de chèvre aux légumes confits

Terrine de canard confit au romarin

Foie gras fait maison (supp. 4,80 €/pers)

Terrine de campagne

Terrine de saumon aux légumes

Terrine de foie de volaille et champignons

Terrine de saumon fumé au fromage et herbes

Rillettes de porc

Terrine aux deux saumons

Terrine de canard

Rillettes de thon à la ciboulette

Mousseline de St Jacques, sauce homardine

Ardoise de saumon fumé, crème à l'aneth

Terrine de foie de volaille et foie gras

Terrine de poisson aux courgettes et épices

Verrine de tartare de saumon au caviar d'aubergine

Verrine de guacamole et tomate aux herbes fraîches

Ardoise de saumon fumé maison (supp. 4,80 €/pers)

Roulé de saumon à la citronnelle

Ballottine de sole farcie aux légumes

Effeuillé de saumon mariné au citron et badiane

Ballottine de saumon à l'antiboise (tomate, câpres, cornichons, œuf mimosa)

Ballottine de filets de poisson à l'épinard et sésame

Filet de cabillaud à l'aïoli

Ballottine de filets de poisson aux épices

Filet de cabillaud et saumon aux courgettes

Suprême de volaille mariné aux épices et miel

Poitrine de veau farcie aux abricots

Émincé de bœuf

Blanc de volaille mariné à la moutarde

Longe de porc au romarin

Plateau de charcuterie

Rôti de porc à l'ananas

Ballottine de dinde farcie aux champignons

Rôti de porc à la moutarde à l'ancienne

Rôti de porc à la tapenade et tomate confite

Ballottine de volaille à l'estragon

Mignon de porc mariné au miel et curry

Suprême de volaille mariné aux épices tandoori

5 sortes (camembert, fourme d’Ambert, emmental, pont Lévêque, chèvre)